2020-2021

Winter Menu 

樹氷 コットン 

毛玉 ビーツ 

林檎 マンチェゴチーズ 

牡丹海老 根セルフィーユ

折り鶴 

*冬の大地

蟹  カルドッソ

百合根 トリュフ 白子

帆立貝 スモーク

紀州鴨

カカオ対照

ふたつのスノードーム

ラズベリーソーダ

積もった雪が音を消して静寂が広がる。 白い雪に残す足跡と白い吐息だけが聞こえる。

©Celaravird